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马铃薯炖肉的做法
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马铃薯炖肉

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作者: Elephant-Cafe
Elephant-Cafe
第二次上传马铃薯炖肉,感觉越做越好吃了。

用料

马铃薯炖肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马铃薯削皮切大块(一定要大块,不然炖到最后就烂了),放到水里浸泡10分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡完以后沥干水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切块,胡萝卜切滚刀块,荷兰豆剪去头尾后再斜着对剪成两半,备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥牛片切几刀成小块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅加热后倒入适量的油,放入马铃薯翻炒均匀后,加入洋葱和胡萝卜,开大火继续翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入昆布柴鱼高汤,大约能没过食材即可。然后加入砂糖,味啉,生抽,轻轻搅拌均匀,等水沸腾后就放入肉片,去浮沫后盖上盖子中小火煮15分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15分钟后开盖加入荷兰豆稍稍搅拌,不要太用力,此时马铃薯已经炖熟容易破坏形状,慢慢再收点汁以后就可以关火了。

马铃薯炖肉的小贴士

做日式家庭料理很容易用到昆布柴鱼高汤,就是把昆布和柴鱼放入水中,煮开关火,过滤出高汤就好了。

菜谱创建时间:2012-05-29 16:19:14
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