橙香杂蔬烤鸡

作者： 抹香鲸

家里有个爱吃鸡的宝贝，隔三差五就要烤一只给她解解馋！前几天刚好收到一台东芝TE7200蒸烤箱，就用它来实战一下吧！这次的烤鸡换了一种做法，因为有了橙子的加入，口感清新不油腻，好吃也倍增！为了让鸡更入味，可以提前一晚腌制，选择烘烤模式，调节好温度和时间，就着洋葱、土豆和胡萝卜等各式蔬菜的香橙烤鸡就可以闪亮登场了！ 这次所用的TE7200蒸烤箱是东芝新一代热风循环蒸烤箱，别看它只有20L的容量，放一只2斤左右的鸡来烤也是绰绰有余哒！仿古穹顶石窑烘烤方式，让烤鸡的上色远远超出我的预期，入口肉质更是外脆里嫩，不干不柴，可以说是相当优秀了！30℃-230℃温度随心调，还有30道自动菜单一键快捷烹饪，就算你是厨房小白也能轻松驾驭各种美食！ 快来戳链接get同款好物吧https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.1-b-s.w5001-22474933690.5.2b5615a3zNMwjS&id=613328506331&rn=14d0f096328345c7b94f191d0d21658f&abbucket=3&scene=taobao_shop

用料

• #用具
• 东芝TE7200蒸烤箱 1台
• #食材
• 整鸡（无内脏） 1只（1000克左右）
• 橙子 2个（中等大小）
• 胡萝卜 1根
• 紫洋葱 1个
• 小土豆 3-5个
• 大蒜 2头
• #料汁
• 生抽 30克
• 耗油 10克
• 蜂蜜 35克
• 海盐 1克
• 橄榄油 10克
• 料酒 5克
• 黑胡椒碎 适量
• #杂蔬调味
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 少许

橙香杂蔬烤鸡的做法步骤

步骤 1

准备制作材料。

步骤 2

1个橙子对半切开，挤出橙汁，和生抽、耗油、蜂蜜、胡椒碎、盐、橄榄油、料酒调匀成料汁。

步骤 3

整鸡洗净，用厨房纸擦干表面水分，去掉鸡脖、鸡爪和屁股。用牙签在鸡身上扎上小孔，酱汁均匀涂抹在鸡的表皮和内里，稍加按摩后装入保鲜袋，挤净袋内空气，扎紧入冰箱冷藏腌制一晚。

步骤 4

取出腌制好的鸡，将挤过橙汁的橙皮塞入鸡肚子，牙签封口，再用棉绳捆绑好，鸡腿和鸡翅处用锡纸包裹，剩余酱汁继续均匀涂抹在鸡的表面。

步骤 5

杂蔬带皮洗净，胡萝卜、土豆、洋葱切块，另一个橙子切片，大蒜头对切开。所有配菜一起加入盐、黑胡椒碎和橄榄油，翻拌均匀。

步骤 6

鸡胸朝上，放在铺好锡纸的烤盘正中，拌好的配菜放置在四周。

步骤 7

东芝TE7200蒸烤箱选择烘烤模式，温度180度，时间调至1小时10分钟。

步骤 8

预热8-10分钟后将鸡放入烤箱下层，重新按启动键，烘烤20分钟后取出，刷一遍酱汁和少许蜂蜜（配方外），继续入烤箱40分钟左右。

步骤 9

待整鸡外皮金黄焦脆即可出炉。

步骤 10

开始美美的享用烤鸡大餐吧！

橙香杂蔬烤鸡的小贴士

1、用棉线给鸡做造型，是为了让它受热均匀，没有棉线可用缝衣线对折代替。 2、我选用的鸡是2斤左右，请根据自家烤箱脾气和鸡的大小调整烤制时间。 3、烤制过程中需给鸡翻个2-3次身，使上色均匀。如上色过快，请及时加盖锡纸。 4、调味品的用量可根据个人喜好稍做增减。 5、判断鸡是否烤熟，可用牙签在鸡腿处扎一下，没有血水流出就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-17 18:34:47