艾角

作者： 腾格拉

用料

• 皮：糖 适量
• 粘米粉/面粉 150克
• 糯米粉 500克
• 水 适量
• 馅：
• 脱皮绿豆 250克
• 蒜 半只
• 沙薑 与蒜同量
• 油 偏多
• 糖 适量
• 盐 适量
• 榄叶 浸泡洗净

艾角的做法步骤

步骤 1

艾叶沸水烫一下，过冷水。

步骤 2

切碎搅拌机打烂

步骤 3

艾草糊

步骤 4

糯米粉+面粉或者粘粉拌均

步骤 5

艾草糊+糖+小小糯粉煮沸

步骤 6

煮好的艾草拌入粉中

步骤 7

脱皮绿豆浸泡过夜，沥干水蒸熟（手捻碎即可）

步骤 8

热锅倒油，将切碎的蒜+沙薑爆香，倒入蒸好的绿豆和糖同盐小火炒，边炒边用锅铲压碎，炒至不粘手可抱团即可

步骤 9

擀开

步骤 10

用盆装滴油同小小水，包好滴艾角放下去滚一圈，再放到榄叶上防连粘

菜谱创建时间：2020-03-17 17:31:45