牛肉咖喱包

作者： 安淇拉儿

用料

• 包子皮（16只）
• 面粉 400克
• 糖 20克
• 酵母 8克
• 水 230克
• 咖喱牛肉馅
• 油 80克
• 洋葱沫 160克
• 咖喱粉 40克
• 牛肉糜 460克
• 盐 8克
• 糖 20克
• 老抽 18克
• 白胡椒粉 1克
• 生姜水 160克
• 卷心菜末 200克

牛肉咖喱包的做法步骤

步骤 1

洋葱放入油中炒香至透明色后加入咖喱，就是油咖喱，放凉备用

步骤 2

牛肉糜加入所有调料拌匀（生姜水分三次加入），加入冷却后的油咖喱继续拌匀，放入冷藏室备用

步骤 3

包子皮揉成光滑的面团

步骤 4

面团分成16个剂子，擀成中间厚两别薄的面皮，包入馅料

步骤 5

收口！美美哒

步骤 6

冷锅冷油收口朝下煎至底部固定成浅金黄

步骤 7

加入适量清水，加盖至水收干

步骤 8

开盖后翻面继续煎至另一面成金黄色即可

步骤 9

乘热，满满的汤汁啊！

步骤 10

另一笼醒发45分钟，上汽蒸12分钟

牛肉咖喱包的小贴士

1、咖喱粉甜度不一，馅料里糖的分量需更具咖喱情况自行增减 2、蒸的包子醒发时间随天气温度调整 3、想要煎的更酥脆，可在煎包子时加入的水里面掺点面粉

菜谱创建时间：2020-03-17 16:35:34