家庭版广式肠粉

作者： 来自水里的芭蕾

这一个多月关在家里，对于我这个土生土长的老广来说，最馋的就是拉肠了，实在馋不住了，决定在家自己做。

用料

• 肠粉专用粉 100克
• 清水 250克
• 各种食材 按喜好添加

家庭版广式肠粉的做法步骤

步骤 1

按100克粉250克水的比例混合均匀，之前怕太稀，我水没有按比例来，太稀了，这个比例还是比较合适的。

步骤 2

在盘上抹一层油。

步骤 3

倒入粉浆，刚刚铺平就好，然后加入喜欢的食材，鸡蛋、葱什么的，鸡蛋打散了再倒进去。

步骤 4

这一盘是香葱和火腿粒。

步骤 5

烧热一锅水，水开放粉盘，3分钟左右ok。

步骤 6

左边是第一盘做的鸡蛋的，水没按比例来放少了，所以粉很厚，右边是第二盘火腿的，按着比例来，但没蒸够时间，又太烂了。

步骤 7

最后一次还是是鸡蛋的，这次大概蒸了4分钟，出来就比较合适了。调好酱油、香油或者自己喜欢的调味料浇上就可以啦👌

家庭版广式肠粉的小贴士

作为从小爱吃拉肠，有着三十多年吃拉肠经验的资深粉友，如果说这种家庭版拉肠比外面的好吃，个人觉得是不可能的（当然，也可能是我技术不好的原因😅），但非常时期解解馋还是可以的。肠粉专用粉某宝上就有，还送铁盘，方便是真的很方便了😋

菜谱创建时间：2020-03-17 15:29:05