减肥全麦面包（再次改良版）

作者： 来自水里的芭蕾

第一次想做全麦面包来着，结果做成了全麦小饼，这是第n次改良了，成功做出了我喜欢的全麦包，麦香味十足，加了葡萄干和芝麻，味道更丰富啦👏强调一下，我自己是喜欢略带粗糙的面包口感，比较有嚼头，喜欢松软细腻的朋友，这款可能不一定符合你们的口味哈❤️我还是那个首要原则：吃了不长胖不长胖不长胖哈哈哈哈！

用料

• 全麦面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 干酵母 4克
• 牛奶 90克
• 温水 20ml
• 橄榄油 15克

减肥全麦面包（再次改良版）的做法步骤

步骤 1

酵母加温水混合均匀后，跟除橄榄油外的其它材料一起放入到全麦粉中，揉成光滑面团，然后加入橄榄油继续揉匀，三光状态👌👇

步骤 2

揉成这样后，放进烤箱调至发酵功能，40-50分钟。

步骤 3

发至1.5-2倍大，手指戳一个洞不会弹👌。

步骤 4

分成三等份面团。

步骤 5

擀成牛舌状，铺上葡萄干。

步骤 6

然后从上往下卷起，再次擀成牛舌状，再卷起来。如果懒的话可以忽略这一步，完成上一步就放进吐司模，个人感觉卷两次会让面包口感更好。

步骤 7

450g吐司模，放三个面团。然后盖上保鲜膜或盖子，还是用烤箱发酵功能，这次在底下放半碗温水，二发30-40分钟。

步骤 8

二发完了撒上芝麻，烤箱上下火180度预热10分钟，进烤箱20-30分钟。

步骤 9

出炉，脱模放凉。

步骤 10

放凉后切片。

步骤 11

一次吃不完的话，保鲜袋封好放冰箱冷冻（记得是冷冻，不是冷藏）保存，吃之前在面包上撒一点点水，然后放进烤箱180度烤10分钟左右就可以吃啦👏

减肥全麦面包（再次改良版）的小贴士

之前做过只发一次面的，完全出不来面包的感觉，还是不能懒，这次的口感味道我很满意。喜欢甜食的朋友可以在吃的时候抹上少许蜂蜜。

菜谱创建时间：2020-03-15 17:40:24