蒜蓉豉油青口贝

作者： 自带慢镜头

用料

• 青口贝 15只左右
• 葱 若干
• 大蒜 2头
• 粉丝 小把
• 蒸鱼豉油 2勺
• 老干妈豆豉 每只适量

蒜蓉豉油青口贝的做法步骤

步骤 1

1.清洗青口贝并打开。作为第一次做青口贝的北方姑娘，着实难为我了，后来没办法，洗干净之后蒸了一会，等到开缝再掰开，这个方法比较笨，但个人感觉比较简单，比等他吐沙子快得多。

步骤 2

2.剪掉内脏。内脏很明显的黑色全是沙子，翻找一下，把它直接剪掉，上图我圈出来的地方，大概黄豆大小，清洗干净。（原谅我没有手拍图）

步骤 3

3.蒜蓉 小葱备好。蒜蓉越多越好，越细越好，第一次做的感受，感觉不够细，口感和入味程度都受影响。

步骤 4

4.粉丝烫软，每只青口贝上淋上蒸鱼豉油适量，放上老干妈豆豉和粉丝。

步骤 5

5.上锅中火蒸10到15分钟。

蒜蓉豉油青口贝的小贴士

这道菜自己做下来的感觉哦： ❤️蒜蓉一定要用刀切，而且越细越好，越多越好，我第一次做切的不够细，用料也不够多。蒜味没有很足，经过长时间蒸，就更淡了，不要怕多，青口贝上放不下也不算多。 ❤️有多少人像我一样是为了吃粉丝哈哈，所以粉丝要提前煮熟煮软，不然光靠蒸，会有点硬。

菜谱创建时间：2020-03-17 15:09:30