香干白菜

作者： 牟涂龙阿

“溢情”就是命令！ 翻腾冰箱，各种存货以奇特方式拥挤不堪地待着： 娃娃菜有的鲜嫩有的斑迹渐出，她们躺着； 香干三袋，超市里每次遇见就拿，心心念：小包装好保存，一次一袋，炒啥都行……结果拿多做少，她们堆着； 剁椒，一瓶见底一瓶未开封，见底的用两回了居然还没清干净…于是，瓶子排队… 来一场冰箱解放战吧，菜头儿酱脑儿的清理一下，也把个“宅家抗疫”种种胸闷来释放！

用料

• 猪肉 一小块
• 香干 一小袋（6小块
• 娃娃菜 一颗
• 葱 一小段
• 黄酒 15ml
• 生抽 5ml
• 淀粉 5k
• 植物油 5ml
• 剁椒 10k
• 盐 2克

香干白菜的做法步骤

步骤 1

个人认为如果用大白菜，且只取帮子部分来炒会口感更清脆

步骤 2

娃娃菜和香干切条，肉切丝

步骤 3

肉中加黄酒和生抽抓匀，再加淀粉，淋入植物油抓匀，静置5分钟

步骤 4

锅热，倒油，油热下肉丝，炒至变色盛出

步骤 5

锅热，倒油，油热撒入葱花，出香味

步骤 6

倒入香干，30秒

步骤 7

加剁椒炒匀

步骤 8

下娃娃菜条炒软

步骤 9

下肉丝炒匀，加盐

步骤 10

出锅

步骤 11

盛盘

步骤 12

解放！释放！开搓

香干白菜的小贴士

肉丝里有生抽，剁椒有咸度，少放盐

菜谱创建时间：2020-03-17 14:06:29