教你做四十块钱一份的肥牛炒粉

作者： 一人一锅一桌饭

一碗有锅气的炒粉

用料

• 米粉 两人份
• 肥牛卷 4+卷
• 豆干 3块
• 香芹 4根
• 胡萝卜丝 少许
• 葱姜蒜 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 辣椒粉 可选
• 鸡蛋 1个

教你做四十块钱一份的肥牛炒粉的做法步骤

步骤 1

食材备好，其中香干、芹菜、肥牛卷需要开水中焯一下。芹菜切1cm段，香干切1cm小方块，胡萝卜擦丝少许，葱姜蒜按习惯来。

步骤 2

米粉煮好过凉水后加少许食用油拌匀。

步骤 3

热锅冷油，油稍多，下入鸡蛋，用铲子打散

步骤 4

鸡蛋成型后下其他食材，翻炒一分钟，下芹菜。

步骤 5

加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉（没放），老抽一勺（喝粥汤勺）。

步骤 6

倒入米粉，再加少许食用油

步骤 7

用大一点的勺或铲比较省力，不停翻炒，至翻炒均匀，待米粉略有发粘时即可关火。全程中火，三四分钟即可。

步骤 8

超级香的哦！因为食材事先焯过水，所炒出来后不会发粘，吃起来很有烈火🔥快炒的锅气。

菜谱创建时间：2020-03-17 13:29:08