菜鸟🉐曲奇🎀

作者： 两少爷的爹地

之前也看了几个大师的配方，试做了几次，挤破了好多的袋子，样子也不完美 今天我来教大家一个，超简单的曲奇方法 配方可以适当改动，重点在于软化的黄油和糖粉，不是白砂糖，是糖粉！～糖粉！～糖粉！～蛋黄～ 那我们开始吧

用料

• 黄油 120克
• 盐 1克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋（只要蛋黄） 1个
• 香草精 1克

菜鸟🉐曲奇🎀的做法步骤

步骤 1

在奶锅中加入120克的黄油中小火加热软化 全部化的差不多的时候关火，再冷却一会儿，像奶糕一样，就可以制作了

步骤 2

加入克盐打发至颜色变淡一点，打蛋器快挡一分钟左右

步骤 3

白糖分两次加入，搅拌混合，不需要打蛋器

步骤 4

加入一个蛋黄（曲奇输不输就看这个蛋黄的功力了😙）和一克香草精，慢档，打到混合即可

步骤 5

面粉过筛分两次搅拌，手动刮刀

步骤 6

准备裱花袋，裱花嘴， 油纸下面沾黄油，这样油纸就不会动 我的花型是，挤下来以后转个三四圈收

步骤 7

烤箱提前十分钟预热170度，放进烤盘后，温度控制在150度，烤制20到25分钟 美味的酥的掉渣的曲奇就完成了

步骤 8

没有合适的裱花嘴，或者是挤不出来的朋友（按照我的配方是不可能的😅），可以用我的方法直接去掉裱花嘴，挤处一大块，然后用叉子在上面压上花纹出来

菜谱创建时间：2020-03-17 10:41:17