待到重逢时忘吞糕

作者： 元音234

最近追剧无极限，看完泰剧【待到重逢时】后，打动我的是男主的厨艺，对于业余吃货来说，男主做得好多泰式点心，都让我好心动💓，比如一开始的忘吞糕，然后定情的风之糕，云中月，王者糕，星星果漾绿豆仁等等…… 这段时间国内的疫情好了一点，快递终于跟上速度了，今晚我来尝试做一个忘吞糕吧！

用料

• 绿豆淀粉（底层） 40g
• 茉莉花水（底层） 400ml
• 糖（底层） 120g
• 蝶豆花水（底层） 15ml
• 油炸带壳绿豆 适量
• 椰奶（上层） 250g
• 米粉（上层） 25g
• 绿豆淀粉（上层） 4g
• 糖（上层） 12g
• 盐（上层） 4g

待到重逢时忘吞糕的做法步骤

步骤 1

1.绿豆淀粉放锅里加入茉莉花水，开小火搅拌粘稠，加糖融化拌匀，加蝶豆花水拌匀，倒进模具或者碗里。

步骤 2

2.上层所有材料放锅里，中火搅拌至熟到粘稠的状态，用筛子过滤倒出装入裱花袋

步骤 3

3.在做好的底层上挤出花，点上油炸的绿豆即可。

步骤 4

一共做了3种口味的忘吞糕，红色是甜菜的，绿色是菠菜的，蓝色是原味的，没有放绿豆也挺诱人的，原配方里说用食用色素，为了健康，做给家人吃，我选择了果蔬粉。

待到重逢时忘吞糕的小贴士

我觉得糖的分量减半会更好吃😋不过喜欢甜一点的也可以不用改。

菜谱创建时间：2020-03-17 10:13:24