驴打滚

作者： xiaojiner-1

驴打滚的制作方法很简单，主要是由糯米面、黄豆面和红豆沙做成的。做好的驴打滚软糯香甜，非常好吃。喜欢糯米制品的朋友们，千万不要错过哦！ 下面我们一起学习驴打滚的做法吧！ 【食材】

用料

• 黄豆粉 60克
• 糯米粉 200克
• 豆沙 150克
• 水 200克

驴打滚的做法步骤

步骤 1

1.先把黄豆面用小火炒熟，炒熟的黄豆面颜色发深，豆香味儿扑鼻。炒熟后过筛，豆面会更细腻。

步骤 2

2.糯米粉放入一个大碗中，将水分多次加入糯米粉中，充分搅拌均匀，成为比较黏稠的糯米糊。

步骤 3

3.再准备一个新的容器，在容器里均匀涂抹一层玉米油，然后将糯米糊倒入容器中。上锅蒸制15分钟，将糯米糊充分蒸熟。

步骤 4

4.糯米糊蒸熟后拿出来，趁热用筷子将其搅拌成比较柔顺的状态，晾至糯米团不烫手的状态再进行下一步制作。

步骤 5

5.案板上撒撒一层炒熟的黄豆面，把糯米团取出来放黄豆面上防粘。

步骤 6

6.在上面再撒上些黄豆面，用擀面杖擀开成长方形的面片。薄厚程度，看自己喜好。然后在上面均匀涂抹一层红豆沙，铺豆沙馅是个细致和耐心活，用一把勺子顺着一个方向轻轻地刮，这样会比较容易刮匀。注意边缘处别涂太满。

步骤 7

7.然后顺着长边卷起来，收口压在下面，再切成大小均匀的段放在盘子里，可以再筛上一点黄豆面，驴打滚就这样轻而易举地完成啦。

步骤 8

转自@小雅美食

菜谱创建时间：2020-03-17 09:11:45