超下饭的肉沫茄子

作者： 愛貓小姐

用料

• 茄子 1个
• 肉末 剁碎
• 鱿鱼干 切小条
• 配料
• 姜 2小片剁碎
• 蒜 1瓣剁碎
• 葱花 1～2条
• 🧂调味料：
• 蚝油 1.5勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 少量
• 水 大半碗

超下饭的肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子茄条先炸油，炸熟之后捞出滤油。PS炸茄子的时候可一边做步骤2和3

步骤 2

先把姜蒜剁碎，把葱切成葱花

步骤 3

把猪肉剁碎，鱿鱼剪小条

步骤 4

先调好一碗酱汁：蚝油➕生抽➕鸡精➕少许白糖➕凉开水（水可以加多点，后期焖的时候不会干掉）

步骤 5

加了凉白开之后

步骤 6

锅里留点油，加入姜蒜末和鱿鱼干以及猪肉末炒，炒好倒入茄子翻炒一下，加入上面调好的那碗酱汁，盖上盖子，中小火焖至收汁，然后就可以加入葱花翻炒一下出锅了。

步骤 7

收汁收的差不多就可以加入葱花，翻炒一下出锅了

步骤 8

出锅

步骤 9

真的很下饭/粥

超下饭的肉沫茄子的小贴士

1，调那碗酱料的时候不要一次放太多酱料，可以在后期觉得不够咸的话再适当加，不然把握不好做出来太咸也不好吃。 2，鱿鱼干很提鲜，有的话一定要加

菜谱创建时间：2020-03-17 02:00:32