潮汕特色焖虾

作者： 小黄变变变

我也不知道是不是潮汕特色，但是我家一直这么焖，超级好吃，比白焯更鲜甜爽脆！

用料

• 虾 若干只
• 蒜头 2瓣
• 姜 2片
• 葱 一两根
• 油 适量
• 盐 适量

潮汕特色焖虾的做法步骤

步骤 1

在锅里放入蒜头，姜，葱(我家葱用完了，我下了条芹菜)，再淋点油。

步骤 2

把虾均匀地铺上去，撒点盐，然后盖锅盖，开中火，焖4分钟左右，看虾变色了就差不多了。

步骤 3

4-5分钟后，开盖，给虾翻个身(我买的是大虾，所以我给挨个翻，如果是小虾，锅铲铲两下就好了)。

步骤 4

再盖上锅盖，焖4-5分钟，焖到锅里的水都没了，有点焦底了最好吃！虾有虾壳的保护，不会粘底的。

步骤 5

出炉啦！急着吃，懒得摆盘了😂

潮汕特色焖虾的小贴士

因为撒了点盐，所以焖的过程中虾会出水，就不用再加水了。焖的时候注意观察，不要焦黑了就好，水刚好干了的状态是最好吃的！

菜谱创建时间：2020-03-17 00:31:43