装盘神器薄煎牛排

作者： 带着食兜装吃

手滑买错了牛排，到手一看只有1.5cm，硬着头皮试试…

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒粉 按喜好
• 盐 小小几搓
• 黄油 20克
• 橄榄油 1勺
• 迷迭香 2根
• 带皮大蒜瓣 3瓣
• 小包菜 4个
• 口蘑 4个
• 芦笋 4根

装盘神器薄煎牛排的做法步骤

步骤 1

【备料】 准备一块好看的M3，解冻后正反面撒盐，黑胡椒，抹点橄榄油，备用 蔬菜准备（忘记拍图了）：洗干净，小包菜一切二，口蘑一切四，芦笋切成长度合适即可。

步骤 2

【下锅】 1. 大火，放点炒菜的油（M5以上我觉得不放油也行，够肥嫩），要热锅热油 2. 下牛排，要有“呲啦”声！数35秒，翻面再数35秒，封边 3. 转小火！直接下黄油，迷迭香，玉掌拍扁的带皮大蒜瓣 4. 锅子斜过来，牛排离火，用勺不断舀黄油汁浇在牛排上 5. 香味出来后牛排装盘醒5分钟 6. 切好的蔬菜倒入锅中，中火翻炒熟

步骤 3

切牛排，装盘，成品大概7分熟的样子吧。

装盘神器薄煎牛排的小贴士

蔬菜放什么都行，串收番茄，彩椒，口蘑，小包菜，芦笋颜色都好看…… 大火可以快速煎出壳锁住牛排内部水分，但是1.5cm哎我真是太难了… 数秒跟着牛排厚度走，2cm的一般我两面50秒再封边，3cm可以先封个边再两面各1分钟

菜谱创建时间：2020-03-17 00:16:16