辣椒炒肉

作者： 我是刮刮乐

用料

• 螺丝椒 2个
• 五花肉 300克
• 大蒜 2瓣
• 豆豉 1勺
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 盐 5克
• 鸡精 1勺
• 味精 1丢丢
• 醪糟 1勺

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

佐料

步骤 2

螺丝椒2个，蒜2瓣，五花肉300克

步骤 3

螺丝椒切滚刀，蒜用刀拍下

步骤 4

肥瘦分开，切条

步骤 5

肥肉

步骤 6

腌肉，1勺耗油，1勺生抽，把瘦肉用以上佐料抓匀

步骤 7

如图所示

步骤 8

锅无油无水，烧热下螺丝椒，中火炒，8成熟，虎皮状态，盛出备用

步骤 9

干净锅，热锅放一点点油，下蒜掰，炒香下肥肉，炒变色出油

步骤 10

中火，加入1勺豆豉，翻炒一下，加入腌好的瘦肉，炒变色，盛出备用

步骤 11

锅中留点刚才剩下的油，加入螺丝椒，1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，鸡精，味精，炒好的肉，1勺醪糟，爆炒10秒

步骤 12

出锅！

步骤 13

扒拉一块肉给我先

菜谱创建时间：2020-03-16 23:27:24