青椒菠菜蛋饼

作者： 粽子大人

低筋面粉不仅仅用来做蛋糕饼干，中式菜肴里也可以用到。今天做个简单的青椒菠菜蛋饼，食材不局限于这两种，其他蔬菜也可。

用料

• 鸡蛋 4个
• 美玫低筋面粉 30克
• 菠菜 一把
• 青椒 4个
• 盐 1克
• 花生油 15克

青椒菠菜蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备好蔬菜，鸡蛋磕到碗里打匀，菠菜洗净，青椒切丁备用。

步骤 2

烧一锅开水，菠菜烫一分钟捞出，晾凉切碎备用。

步骤 3

热锅热油，放青椒碎翻炒，也可以放些蒜末。炒至青椒断生，下少许盐和生抽。

步骤 4

放凉的菠菜和青椒放入蛋液中

步骤 5

加30g面粉，搅打至没有干粉。我做的时候放了40g面粉觉得有点多了。

步骤 6

锅里倒油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄即可。

步骤 7

香喷喷的蛋饼出锅啦

步骤 8

当便当也非常不错

菜谱创建时间：2020-03-16 23:15:48