抹茶豆沙包

作者： Gaby的美食

抹茶和红豆一向很搭，撸了几天咸面包，来个甜的换换口味，没什么特别的，自己记录一下配方而已。说实话口味虽然搭，但烤完以后觉得有点像毛毛虫，哈哈😄

用料

• 五十铃抹茶 5克
• 红豆沙 280克
• 白砂糖 10克
• 鸡蛋液 20克
• 牛奶 145克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 高筋粉 250克
• 酵母 2.5克

抹茶豆沙包的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油以外所有粉类混合，加入液体，留10克左右液体看状况后期慢慢加。黄油提前软化。

步骤 2

揉到基本出膜

步骤 3

加入盐和黄油

步骤 4

先低速三分钟揉到黄油被吸收，再高速两分钟。甜面包不需要揉到手套膜。

步骤 5

室温26度发酵90分钟，到两倍大。我房间只有22度，我把它放在暖气附近了

步骤 6

取出排气分割成10份，豆沙也分成10份，松弛10分钟包入豆沙。

步骤 7

整形

步骤 8

烤箱提前预热180度烤22分钟，后期盖锡纸，避免抹茶上色后不好看了。烤前不觉得，烤完了一个个胖乎乎的真的好像毛毛虫🐛，哈哈

步骤 9

松软好吃

抹茶豆沙包的小贴士

豆沙本来就比较甜，所以我面包里面只放了10克糖，我觉得足够了

菜谱创建时间：2020-03-16 22:40:36