椰子饼

作者： 苒绵

用料

• 面粉 适量
• 水（开水和凉水） 适量
• 椰子 1个
• 盐 少量
• 红糖 适量
• 白糖 少许

椰子饼的做法步骤

步骤 1

可以用老椰子，也可以用不那么老的椰子。（老椰子更香，不那么老的椰子更爽口）

步骤 2

用刨丝器刨成这个样子

步骤 3

一边用开水和面，另一边用凉水和面

步骤 4

然后揉成面团放置一边让它醒一下

步骤 5

醒好后揉成光滑的面团（大概10-15分钟）

步骤 6

不粘锅放少许水放入白糖和红糖

步骤 7

煮至冒出密集的泡泡就关火

步骤 8

把椰丝倒入翻拌均匀

步骤 9

翻好后是这样

步骤 10

把面团大小差不多的剂子

步骤 11

擀薄

步骤 12

中间放上馅，边沿一圈抹上水

步骤 13

然后拿另一张盖上，用钗子压边封口。

步骤 14

然后就是进油锅里煎至两面金黄

步骤 15

加小葱炒鸡蛋也超好吃

椰子饼的小贴士

1.熬糖水不要太多，铺满锅底即可。 2.糖水熬好后立马把椰丝到进去翻拌。 3.鸡蛋在入锅前加入少量的水，不要加太多。加水后还能把蛋液打起来的效果最佳，这样处理的鸡蛋炒后吃起来更嫩。

菜谱创建时间：2020-03-16 21:52:47