白钟元的料理秘籍 咖喱猪排

作者： 每天给老婆做饭饭

b站av55403127.

用料

• 猪颈肉 300g(两块)
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 ¼根
• 土豆 1个
• 咖喱块 三块
• 彩三色彩椒 各40克
• 水 。
• 盐 。
• 胡椒粉 。

白钟元的料理秘籍 咖喱猪排的做法步骤

步骤 1

全家福

步骤 2

没有猪颈肉，前腿/后腿肉都可，要注意用像烤肉店厚厚的肉更好 切断猪颈肉的筋了，是为了防止肉烤的扭曲 之后撒盐和胡椒粉为了使调味均匀用手轻轻拍打抹匀

步骤 3

彩椒切成适合的大小 没有彩椒的话，换成等量的西红柿切好

步骤 4

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步骤 5

土豆一个，切块

步骤 6

胡萝卜切块

步骤 7

洋葱一个，按纹理切丝 洋葱依个人口味多放或者少放都可以，用量不同味道不同

步骤 8

食用油两大勺 可以换成食用油混合黄油，熟练以后可以单纯使用黄油，味道要更好 不过黄油非常容易烧焦

步骤 9

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步骤 10

油热以后放入猪肉，烤到充分焦黄

步骤 11

焦黄是好吃的关键，肉汁会渗入汤里

步骤 12

翻面烤一阵后放入切丝的洋葱，调制中火慢慢煎炸 洋葱炒到体力缩小以后，加水放入蔬菜，味道会很棒

步骤 13

洋葱体积缩小以后，放入土豆和胡萝卜

步骤 14

加水600ml，之后开大火蒸煮 煮沸后，降至中火

步骤 15

根据水分用量调整火候

步骤 16

土豆煮熟后放入三块咖喱块 咖喱粉也可以，不过咖喱块味道更高级

步骤 17

用中火慢慢搅拌，不够的话再加水

步骤 18

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步骤 19

最后放入彩椒，拌匀再煮几分钟

步骤 20

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菜谱创建时间：2020-03-16 21:10:26