无米粿

作者： 欣欣妈

用料

• 韭菜 230克
• 盐 适量
• 油 适量
• 红薯粉 400克
• 开水 380克
• 鲜笋 适星
• 冬菇 适量
• 已调味肉碎 适量
• 小苏打 2克

无米粿的做法步骤

步骤 1

用刚烧开的水分次加入粉里，趁热揉面

步骤 2

揉成团后盖保鲜膜放置15分钟左右

步骤 3

准备馅料，炒熟

步骤 4

将粉团切成小剂子，加点粉擀薄，尽量薄

步骤 5

包馅，收口朝下，蒸锅放水，大火烧开后放进去蒸15分钟

步骤 6

我做了两个口味，笋菇和韭菜

步骤 7

韭菜不用炒熟，清洗干净切小段加盐、小苏打和油混合

无米粿的小贴士

必须用开水烫粉，趁热揉，太粘的可适当加点干粉。粉皮一定得擀很薄很薄。笋丁和香菇、肉末得调好味炒熟再包。韭菜加小苏打，蒸出来的颜色还是绿绿的好看。蒸好直接吃或煎一下再吃也可以。

菜谱创建时间：2020-03-16 20:33:54