牛肉切片,用凉水浸泡十分钟,清洗干净
盆里放水,淀粉调成稀糊状,放入肉片抓匀 在碗里放入蒜末,葱末,白糖,醋,酱油再放入少许的水搅拌均匀备用
锅里倒油烧至五成热,放入肉片,肉片飘起捞出,在全部入锅复炸一次捞出
锅内留底油,放入肉坯再倒入刚才调好的汁,翻炒均匀出锅
酸甜可口的牛肉锅包肉就可以享用了