空气炸锅锅包肉

作者： 飞利浦厨房

锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，肉质外焦里嫩！使用飞利浦空气炸锅

用料

• 猪精肉 256克
• 水 72克
• 生粉 86克
• 油 15克
• 糖 40克
• 白醋 15克
• 盐 1克
• 番茄酱 10克
• 葱姜蒜 5克
• 胡萝卜 3克
• 香菜 2克

空气炸锅锅包肉的做法步骤

步骤 1

将猪精肉切成厚片后加入水72克、生粉86克抓匀，平铺放入烘培篮中，将烤篮推入空气炸锅。在指示的时间和温度下启动设备：190℃，8分钟；

步骤 2

从烘焙篮配件中取出烤好的肉片，并洗干净烘焙篮配件，往烘培篮中加入油15克、糖40克、白醋15克、盐1克、沙司10克、葱姜蒜5克、胡萝卜3克、香菜2克，将烤篮推入空气炸锅。在指示的时间和温度下启动设备：200℃，5分钟；

步骤 3

把烤好的肉片放入烘培篮中与烤好的酱汁搅拌后，将烤篮推入空气炸锅。在指示的时间和温度下启动设备：200℃，2分钟，即可食用。

空气炸锅锅包肉的小贴士

1、猪肉片沾上生粉后，要轻抖去多余的粉，以免炸好后面衣过厚，影响锅包肉的口感。 2、烹调时间可能因不同的空气炸锅型号而有改变。

菜谱创建时间：2021-04-27 18:48:48