土鸡冲干净血水,冷水下锅,放姜片两个,水沸后一分钟关火。将鸡块捞出,放入砂锅。
砂锅中继续放玉米块,红豆薏米芡实,陈皮,姜片,胡萝卜块。加热水,我是2.5L的砂锅,基本满了。大火烧开,转最小火炖1小时。
关火,美味出锅。放盐,据咸淡适量。
1.猪腿骨,脊骨之类,建议不少于一个半小时,汤会比较浓。腿骨本身比鸡汤看起来喝起来都会香浓。 2.腿骨炖的时间长,因此可以提前四十分钟放胡萝卜,不要一开始就放进去 3.芡实我用的是新鲜的,如果是干的需要提前泡好。当然也可以不放。红豆薏米都是配合养生的,早早就开始注意了(o^^o)。也正是有这些东西才有特色