虾香白菜

作者： 美食威海姚厨

用料

• 白菜 半个
• 虾 10只
• 料酒 8克
• 盐，味精，糖 适量
• 豆瓣酱 10克
• 生抽 8克。可以不加

虾香白菜的做法步骤

步骤 1

白菜撕大片少带点帮，白菜帮太多容易下水，影响口味。虾洗净控干水备用。

步骤 2

热锅凉油，下入葱姜蒜，大虾，炒出虾油（也就是锅底油稍微变红）

步骤 3

下入豆瓣酱炒出红油，下入料酒，白菜翻炒稍微变软，加入生抽，盐味精糖调味，翻炒均匀，白菜半透明变塌断生即可。

步骤 4

下入葱花，香菜翻炒出锅。

虾香白菜的小贴士

白菜不用炒的太大，有的脆更好吃。豆瓣酱，和生抽有咸味可以少加点盐。

菜谱创建时间：2020-03-16 17:19:17