用APP打开
红薯芝士糯米饼 平底锅版的做法

红薯芝士糯米饼 平底锅版

2372人浏览 48人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 画画哟
画画哟
叫做红薯芝士糯米饼是因为做出的饼可以有流心的效果,有芝士最好,没有的话香蕉泥也是做里馅的好材料! 这里红薯换成紫薯山药芋头什么的都ok! 红薯和香蕉芝士简直绝配 不支持反驳呜呜呜! 这个方子一共有三层:(从里到外) 香蕉泥/马苏里拉芝士碎 红薯面团 糯米面团 同理,做其他馅料口味的就对应取代就好啦~

用料

红薯芝士糯米饼 平底锅版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 红薯洗净切块,蒸熟。我这里是用蒸蛋器蒸熟的,蒸了20分钟左右。当然用微波炉热、在锅中隔水加热也都可以。防止红薯吸入过多水分,控制重量我盖了保鲜膜,*很重要的一点是如果盖保鲜膜的话,盆中一定要加少量水,保鲜膜要戳小孔*)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 等红薯蒸好的过程中可以揉糯米饼最外层的糯米面团。糯米粉100克,准备80毫升的温水(室温),一边搅一边慢慢将水倒入,搅成面团的形态,留置备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. 红薯蒸熟后压成泥,加入60克糯米粉,30毫升温水,还是搅拌(其实应该是揉面,但我爱用勺子搅..),揉成面团就可以拿出备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4. 分别将糯米面团和红薯面团分成若干小段,搓成球。1)两种面团擀成面皮;2)将香蕉或芝士碎放在红薯面团上,包紧;3)包好的红薯球放在糯米面团上,同样包紧,再压成饼状,准备下锅。(这样的分量可以搓5个,当然手艺好可以分的更小,我再分小我就捏不成型了😭)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5. 平底锅倒油大锅烧热后转小火,将压好的糯米饼放入,小火慢煎,煎至两面金黄就可捞出沥油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间是软糯的红薯,就算是香蕉泥也有流心的感觉~🍌

红薯芝士糯米饼 平底锅版的小贴士

最开始在用量上,香蕉和红薯的量其实都偏多,因为从糯米粉的量出发来说,半根香蕉就够用了。所以最后会有多出的红薯面团和香蕉泥,多出的量正好可以直接下锅炸成红薯糯米饼,做法就是步骤4里省略掉(3),红薯面团包住香蕉泥直接下锅炸就ok~

菜谱创建时间:2020-03-16 17:12:33
打开App收藏