好吃到舔盘的肉沫茄子粉丝煲

作者： dhxxx

无限回刷的灵魂搭配，真的不可能不好吃！重点是并没有大家诟病的不好看和费油！绝对是小白也能做的茄子煲！

用料

• 茄子 1个
• 肉末 300克(可多可少)
• 粉丝 1把
• 葱姜蒜 1根/片/瓣
• 老干妈 1勺(灵魂!强推!)
• 腌料(盐/糖/料酒/胡椒粉) 1小勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 清水 半碗(约150ml)

好吃到舔盘的肉沫茄子粉丝煲的做法步骤

步骤 1

食材准备：1）茄子切条状，半勺盐盐腌10min后轻轻捏去水分 2）粉丝泡热水10min 3）肉解冻后用盐&糖&胡椒粉&料酒腌10min

步骤 2

炒肉：热锅热油下一半葱姜蒜炒香，加入肉沫翻炒至变白，加入一勺老干妈搅和均匀后盛出

步骤 3

炒茄子：加底油少许，下另一半葱姜蒜爆香后加入茄子翻炒至茄子略微变软，把肉重新倒入覆盖在茄子上，倒入半碗水没过茄子一般左右煮至茄子变软

步骤 4

加入粉丝：倒入生抽老抽，加入粉丝翻炒2min（这个时间粉丝成品比较Q弹不会软烂），注意水不要烧干了否则粉丝会坨，最后撒上生葱花或者香菜摆盘就好啦！

菜谱创建时间：2020-03-16 17:12:09