波点蛋包饭(酱油炒饭版)

作者： Miss-Nicola

作为一个被困住不得动弹的Wuhanese，真的是在短短半个月内，尝试了目前所有道具和食材的N次方组合🐰

用料

• 米饭 1小碗（最好是隔夜米饭）
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 红辣椒 半个
• 青辣椒 半个西芹
• 水西芹 1根
• 肉糜 1小碗
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 酱油 0.5勺

波点蛋包饭(酱油炒饭版)的做法步骤

步骤 1

先制作炒饭：食材洗净，红辣椒，青辣椒，西芹，肉糜（这是昨天做苏格兰流心蛋剩下的😂）切丁备用；再准备小半碗米饭，如果是隔夜的就拿小勺子打散，不要结块就行）

步骤 2

锅热下油，倒入辣椒翻炒

步骤 3

继续，这里给一丁点盐

步骤 4

加入米饭，翻炒一会儿，等米饭差不多均匀沾油后，加入1勺蚝油，1勺生抽，半勺酱油，再加一丢丢丢盐。盛出备用（这个饭味道真的很好啊啊啊，也可能是我昨天加了黄油的肉糜味道很好哈哈）

步骤 5

2个鸡蛋，按照：2蛋+1蛋清/1蛋清的组合，放在两个碗里，然后分别打散。蛋黄液那一碗加一丢丢丢淀粉（真的只要一点点）和盐。

步骤 6

蛋黄液倒入锅里，小火！不然会起泡，均匀加热然后凝固到七八分的时候，关火，用矿泉水盖（你们自己有工具更好）均匀戳一圈波点的洞洞(这里由于实在手忙脚乱没有拍图，大家请发挥想象力，Please，你们可以的！！）

步骤 7

1⃣️然后再洞洞里一点点倒入蛋清，继续开小火煎熟，蛋清预热很快就熟，再翻面来个十五秒左右。 2⃣️选一面你觉得更丑的朝上，放上米饭，再盖起来，把好看的那一面留在外面拍照哈哈哈🌝

步骤 8

装盘，像这样，可以加点番茄酱和坚果

步骤 9

好了，完美的Polka Dot Omelet Rice！我的天，吃个一般的蛋包饭它不香嘛，为啥这么拼！！Anyway，完成啦，铛铛铛铛✨😉

波点蛋包饭(酱油炒饭版)的小贴士

1⃣️隔夜米饭硬一点炒起来会很香哦 2⃣️煎鸡蛋饼的时候一定要小心再小心，在上面戳出圆点的时候要用力，不然很容易形状不完美，翻面...千万小心，实在不行我觉得不翻也是OK的，毕竟还有美图呢🌝🌝🌝

菜谱创建时间：2020-03-16 16:17:00