【多汁麻辣牛肉末烧土豆】-15分钟搞定的下饭菜

作者： 美食家大雄本人

汤汁是核心，有牛肉的香气，融合大盘鸡和炒鸡的味道，土豆的淀粉让汤汁稠稠的，麻辣鲜香。螺丝椒的清香点睛解腻。这道菜，拌饭拌面，太过瘾了，你一定要试试。先马后看。

用料

• 土豆 1斤
• 牛肉馅 普通瓷勺4勺（当然你可以多放）
• 螺丝椒 半根
• 香芹 两根
• 花椒粉 1瓷勺
• 辣椒粉 1瓷勺（最好选香辣味的）
• 鲜味酱油 3瓷勺
• 料酒 1瓷勺
• 蚝油 1瓷勺
• 白糖 半勺

【多汁麻辣牛肉末烧土豆】-15分钟搞定的下饭菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材，提示：如果你的食材比我的多，按比例增减调味料即可。

步骤 2

处理食材：肉馅加1勺料酒，1勺鲜味酱油拌匀腌制，如果你用的肉馅多就按比例增加。

步骤 3

芹菜切丁，螺丝椒切丁。

步骤 4

一斤土豆，先切片，再切条，最后切成四方小丁。

步骤 5

锅内入瓷勺2勺油，大火，入土豆丁。

步骤 6

煎到表面出现黄色焦壳，取出沥油，如图，大家可以参考。

步骤 7

煎土豆剩下的底油，中火，入牛肉馅，炒至全部变白。

步骤 8

入瓷勺一勺辣椒粉，一勺花椒粉，翻炒出香味。

步骤 9

入土豆丁。

步骤 10

入2勺鲜味酱油，1勺蚝油，半勺糖。

步骤 11

如果有辣椒油可以放一勺。加水，没过土豆。盖上锅盖，大火烧5分钟。

步骤 12

5分钟后，开盖，撒入芹菜碎和螺丝椒碎，关火装盘。

步骤 13

一定要有些汁水才香，不需要加盐，味道足够好了。

菜谱创建时间：2020-03-16 16:12:14