黄油80克,白糖称好放一边。
用一点冰糖水化开搅拌。加入半个鸡蛋液,充分搅拌。
搅拌器2档中速打开。筷子太慢了…
巧克力粉称好,用了两种,一个是好时可可粉,一个是新西兰红糖可可粉。
过筛加入黄油盆中。
很细腻。
高筋面粉,家里没有低筋面粉。
过筛,加入一半。
过筛中抓拍。
硅胶铲一点一点混合按压均匀。
没有巧克力豆,用松露巧克力切碎粒。
第二次放入一点面粉,加入巧克力碎,一起混合。
不停地按压。直到没有白粉。
用手一点点捏成长条,用保鲜膜裹上。冰箱冷冻30分钟。
取出后切成0.5cm厚小片,上烤盘。160度预热,烤18分钟。
出炉啦,整个屋子都飘着香气~刚出炉是有点松软的,放凉了就硬硬的啦,巧克力味超浓郁,还有黄油的香。
解馋零食
美味