葱烧豆腐

作者： 呼噜小小熊

小时候回姥姥家，最喜欢吃这道菜了，记忆里就是豆腐，葱，一点点酱油，但是香得很，不油的豆腐汤汁混着米饭，能吃两碗饭^ - ^ 做法很简单

用料

• 豆腐 1块
• 淀粉 1.5勺
• 生姜 少许
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 清油 2克
• 花椒粉 1勺

葱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

姜切丝，葱切小段（葱白和绿葱分开）

步骤 2

嫩豆腐切小方块，过水

步骤 3

热锅下食用油（菜籽油，橄榄油……都可以），热油下姜丝、葱白炒香

步骤 4

下豆腐轻轻翻炒断生去豆腥味，倒入纯净水没过豆腐，盖锅盖大火3分钟

步骤 5

水开转中火，加生抽，煮至汤汁差不多快收干，调湿淀粉均匀倒进锅里，可以加一些蚝油（主要看豆腐颜色），加盐，撒剩下的绿葱段稍微翻炒（做菜不爱加味精，加了蚝油也没必要加味精）

步骤 6

出锅，撒花椒面，开吃

菜谱创建时间：2020-03-16 14:07:25