无竹签版平底锅“烤串”孜然羊肉来了❤

作者： 企鹅夏药

疫情在家，实在太想吃烤串了😭然而外卖到家凉了的肉串简直不能再难吃～自己动手～丰衣足食来吧，还能有多难？！

用料

• 羊肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱（可有可无） 半个
• 香菜 随心所欲根
• 孜然 随心所欲勺
• 辣椒粉 看心情勺
• 盐 3克
• 耗油 半勺
• 料酒 一勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 胡椒粉 一丢丢

无竹签版平底锅“烤串”孜然羊肉来了❤的做法步骤

步骤 1

羊肉切块或者切片～因为想吃羊肉串，所以今天是切成羊肉粒～和羊肉串之间只差一把签子～

步骤 2

放入一勺料酒

步骤 3

一勺生抽

步骤 4

半勺耗油

步骤 5

一勺孜然粉喜欢吃辣椒这里也可以放进去一勺

步骤 6

两勺淀粉

步骤 7

放入一个鸡蛋的鸡蛋清～一丢丢胡椒粉～之后搅拌均匀～

步骤 8

如果喜欢吃洋葱这里可以接着看，如果不喜欢直接跳转到步骤13就可以 半个洋葱

步骤 9

切丝备用

步骤 10

将腌制好的羊肉放在洋葱上铺好～腌制15分钟以上，时间自己把控～腌制时间长会更入味～ 洋葱在羊肉底下会充分吸收调料～并且使羊肉的口感更好～

步骤 11

将腌制好的羊肉与洋葱分开放置

步骤 12

放油大火下锅煸炒洋葱～炒好（变软）后装盘备用～

步骤 13

放入少许油大火煸炒羊肉

步骤 14

炒制两面金黄就可以～分不清什么时候熟的朋友们可以拿出叉子扎一扎～扎透就是熟了～所有肉看是否炒熟都可以用这个办法～

步骤 15

撒上自己喜欢的孜然粉辣椒粉～出锅～铺在洋葱上～简直不要太好吃～❤

无竹签版平底锅“烤串”孜然羊肉来了❤的小贴士

1.羊肉腌制的时间一定要在15分钟以上，不然不够入味 2.炒羊肉的时候，如果不好判断什么时候可以熟，就在途中用叉子多扎几次，不要炒老～ 3.觉得洋葱铺在底下太麻烦，可以在羊肉快熟的时候放进去一起煸炒，味道也很nice的

菜谱创建时间：2020-03-16 13:35:40