手揉不提前做馅的椰丝包

作者： Lee哦

家里没有面包机也是可以做面包的。面团放冰箱的作用是让时间来帮你揉面，如果急着做也可以不放。 我之前用干酵母，发面老是发不好，后来在淘宝买了鲜酵母，简直了太棒了。推荐大家试试

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1（留一点内陷用）个
• 牛奶 110（湿度低+10）克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 鲜酵母（干酵母） 4（2）克
• 黄油 20克
• 内陷
• 糖 20克
• 黄油 20-25克
• 鸡蛋液 适量
• 椰丝 20克

手揉不提前做馅的椰丝包的做法步骤

步骤 1

将面团材料（除黄油）混到一起

步骤 2

到这个程度，盖盖子放冰箱2-3小时。把黄油放室温软化

步骤 3

把面团拿出，回温后混进黄油，大概揉十分钟，开始会很粘，后面慢慢就好。我这个过程没有加手粉，是在大的保鲜盒里揉的，不要在意有没有手套膜，揉光滑就可以。

步骤 4

揉到这样。盖盖子发酵50-90分钟。我是放冰箱冷藏一晚再用的。

步骤 5

桌面撒粉，把发好面团拿出，杆长方形。先把内陷部分的黄油平均铺上，再加蛋液，糖和椰丝。卷好，放烤盘二次发酵30-50分钟。表面刷蛋液，进烤炉，上下火180，20-25分钟。

步骤 6

吃

手揉不提前做馅的椰丝包的小贴士

封面另一个是肉桂卷，做法一样，把内陷改成红糖和肉桂就OK，一次做两个味道。

菜谱创建时间：2020-03-16 13:24:56