五个蛋挞

作者： 天天向上每一天

个人不是很能吃有点腻的甜品🍮，虽然一年也做几次蛋糕🧁🐶，但是没有做过蛋挞，看过好多别人的菜单，最少10个起步，今天就来试一下只做五个的量，竟然成功了，为了方便下次再做，就记录一下📝……

用料

• 淡奶油 60克
• 牛奶 60克
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 16克
• 蛋挞皮 5个

五个蛋挞的做法步骤

步骤 1

1. 先把牛奶和白砂糖搅拌均匀，一直到看不到砂糖的颗粒就OK了。放一边待用哦！ 2. 鸡蛋🥚我只用蛋黄，下次试一下全蛋，先用碗🥣把蛋黄和蛋清分开，用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀。3. 把1和2混合在一起，用打蛋器搅拌均匀。4. 把3加奶油搅匀。5.把混合液过滤3次。

步骤 2

蛋挞皮从冷冻室拿出来之前把烤箱预热上管200°C下管210°C，25分钟,.每个蛋挞皮加上九成满的挞水，一定不能全满，结果会好可怕😱

步骤 3

大概是这样子的😋，挞水刚刚好，一滴不剩。

步骤 4

还剩11分钟了，好可爱的样子😍

步骤 5

出炉了🤩

步骤 6

满屋飘香，浓郁的奶香四溢，幸福的味道就是这样吧！开吃了，一个就超满足啦，嘻嘻😜布丁层又香又滑都熟透了🤤🥧👍

五个蛋挞的小贴士

最后5分钟调到了190°C，因为看到焦糖色的范围有点大，但是还是来不及了，具体情况看自家烤箱的脾气哦！下次上下管200°C就可以了……

菜谱创建时间：2020-03-16 13:17:49