爆炒螺丝肉

作者： 爱吃辣的陈小厨

春天河里捡的，有着快乐的时光，做出来的菜也很美味

用料

• 蒜 4瓣
• 姜 切丝
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 田螺肉 1斤
• 韭菜 1把
• 淀粉 1勺
• 辣椒节 4个
• 辣椒 5个

爆炒螺丝肉的做法步骤

步骤 1

田螺肉用食用碱搓洗几遍，水干净就行了，把锅烧干水分，直接把洗好的田螺肉放进去，继续炒干田螺肉的水分，一会儿就把田螺肉装盘备用，然后洗干净锅

步骤 2

锅里倒入油烧红，放入大蒜、姜丝、辣椒节翻炒几下，炒出香味再放入辣椒继续翻炒片刻

步骤 3

放入田螺肉继续翻炒一下，就放入备好的韭菜翻炒，接着倒准备好的酱汁(2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、2勺水、鸡精少许搅拌均匀)、翻炒几下之后，放入蚝油少许、盐少许出锅

爆炒螺丝肉的小贴士

酱汁(2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、2勺水、鸡精少许搅拌均匀)，提前用小碗装好，省的炒菜手忙脚乱 田螺肉多清洗几遍，之后放锅中开火直接锁干水分装碗备用 韭菜可以适量，喜欢多放点，不喜欢可以不放

菜谱创建时间：2020-03-16 11:34:36