可乐鸡翅1.0

作者： 是小芒果儿啊

甜辣口味，不喜勿入～ 虽然其实连微辣都算不上，但是甜之下有一丝丝酸，一丝丝辣，真的是回味无穷～ 图片无滤镜哦！

用料

• 鸡翅 10个
• 可乐 500mL
• 姜 1块，切片
• 生抽 3勺
• 生粉 3勺
• 黑胡椒粉 2勺
• 食用油 2勺
• 干红辣椒面 3勺
• 老抽 3勺
• 辣酱（可选） 1勺

可乐鸡翅1.0的做法步骤

步骤 1

冷冻鸡翅解冻以后，放入锅中，加冷水和4-5片姜片，大火烧开。🌟烧开后捞出鸡翅，（那气味我真的服了，不去腥不行）每个鸡翅剪/切2-4道口子，再淋上3勺生抽，撒入2勺生粉（无需太多）、2勺黑胡椒粉，搅拌均匀，静置20分钟。

步骤 2

中火热锅后下少许油，抹开，再加入其余姜片，炒香。然后加入3勺干辣椒粉，炒香，然后加入腌制好的鸡翅～保持中火，一面朝下，3分钟后翻面，再煎5分钟。⚠️翅根形状不规则所以不容易变金黄色，所以翻转翅根的时间由自己把握哟，多次翻转也可以的。

步骤 3

然后加入可乐（因为我怕太甜，所以可乐没有没过翅根，一共大概四五百毫升）。中大火烧开后，加入3勺老抽轻微搅拌，然后切中小火（三成火）继续煮20分钟。图上是煮了10分钟时的样子。🌟煮到15分钟的时候，可以依据喜欢加入少量辣酱，我加的是韩国辣鸡面的辣酱，放了半勺～搅拌，再加入小半碗生粉水，搅拌

步骤 4

20分钟以后，汤汁变得浓稠，保持汤汁能咕噜噜的火候，可以看到鸡翅已经着色变好看了！此时可以随意翻转鸡翅，将少颜色的那面朝下～

步骤 5

汤汁几乎全收的时候，拈起鸡翅装盘～看这个颜色，闻这个香气，是不是可以感受到它的美味了！

步骤 6

我是在汤汁剩这么点的时候起锅的，因为要把这些汤汁作为浇头呀！

步骤 7

淋上汤汁，好，开吃！

菜谱创建时间：2020-03-16 10:36:32