快手早餐鸡蛋软饼

作者： 哼哼来了

熊孩难伺候，早餐得换着口味来做。这个是一人份的量，多人吃份量加倍。

用料

• 面粉 40克
• 牛奶 100-120克
• 鸡蛋 1个
• 盐 一丢丢
• 火腿肠 0.5根
• 油 一丢丢
• 葱花 随意

快手早餐鸡蛋软饼的做法步骤

步骤 1

用大点的容器，倒入100克纯牛奶，牛奶更多些饼会更软，不过也会更难翻面，加到120克也是可以的。

步骤 2

加入40克面粉，一丢丢盐

步骤 3

搅拌至无颗粒

步骤 4

中等大小鸡蛋，很小的初生蛋可以用两个

步骤 5

打到面糊里

步骤 6

半根火腿肠切成沫沫一起放进去搅拌均匀，就可以摊饼了

步骤 7

燃气灶开小火，平底锅倒入一丢丢油，摊开

步骤 8

倒入面糊，锅拿起来，转动调整下，面糊分布整个锅底。这个是不加葱的

步骤 9

喜欢吃葱的，上面撒点葱花

步骤 10

全程小火，火大容易糊底，面糊全部凝固变色就可以翻面了

步骤 11

翻面过来，正面朝下，要加馅料的，这时可以加入。

步骤 12

借助锅铲和筷子在锅中卷起来，喜欢加馅料一起加进入卷。

步骤 13

这份面糊倒的少，摊出来薄些，这个中间还夹了肉松和沙拉酱

步骤 14

这一份面糊加的多些的，做出来比较厚

步骤 15

挤点番茄酱在上面会更好吃，重口味的加辣椒酱、老干妈也是可以的，我减肥，只在饼中间夹了些黄瓜🥒

快手早餐鸡蛋软饼的小贴士

全程小火，用量也没必要那么精确，很多人家里没有烘培电子称，多点少点影响不大，各有各的口感，翻面小心，容易弄破。

菜谱创建时间：2020-03-16 10:15:45