超级简单，超级实用，超级下饭的自制辣酱

作者： KyleCCC

家庭自制辣酱，简单易学，但真的超级下饭。也可以拿来炒菜或者做剁椒鱼头哦！

用料

• 青辣椒 7-8根
• 小米椒 5-6个
• 大蒜 8瓣
• 白芝麻 一小把

超级简单，超级实用，超级下饭的自制辣酱的做法步骤

步骤 1

辣酱和大蒜洗净

步骤 2

材料全部切碎。我是不太能吃辣上海人，图片里辣酱的配比已经让我觉得很辣了，如果想再辣一点，可以多放点小米椒。喜欢大蒜的也可以多加点大蒜，一切按个人喜好来。材料一定要切的碎一点，不能偷懒。青椒的籽要去掉。

步骤 3

锅里倒油，油要多一点，中火把油烧热，油温不能太高。先把大蒜放入爆香，时间不用太长，不能炸到焦黑

步骤 4

把辣椒放入炒制。要不停地炒，防止粘底。等炒到香味出来了，加2-3勺盐和一勺糖

步骤 5

然后加入一把白芝麻，炒1-2分钟即可

超级简单，超级实用，超级下饭的自制辣酱的小贴士

辣酱冷却后放入密封的罐子里，尽量在一周里面吃完。

菜谱创建时间：2020-03-16 09:59:10