西红柿鱼丸鸡蛋面（面条机）

作者： 懿念之德

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 300克
• 水 80克
• 盐 3克（约一小勺）
• 玉米油 10克
• 汤
• 西红柿 2个
• 鱼丸 20个
• 盐 2小勺
• 糖 少许
• 香菜 1根
• 香油 1勺

西红柿鱼丸鸡蛋面（面条机）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，水，面，盐，油和成一个偏硬一点的面团，醒面二十分钟

步骤 2

面团分四份，面条机先一档，压成厚的面饼，再换三四档压一次，面片变光滑，再换压七八档，薄一点的面片，每次都在面片上撒少许面粉防粘

步骤 3

选择压成自己喜欢的或宽或窄的面条

步骤 4

西红柿切块，葱段爆锅，西红柿加一小勺盐，糖，翻炒至西红柿变软出汁

步骤 5

加半锅水，盖锅水烧开，下面条，开锅两次，加两次凉水，放上鱼丸，再次开锅面条变得晶莹，没有白心，最后撒上香菜末，香油就可以出锅了

步骤 6

爽滑劲道的鸡蛋面

西红柿鱼丸鸡蛋面（面条机）的小贴士

加了鸡蛋的面条非常爽滑劲道，即使放的时间长一些，还是滑滑的

菜谱创建时间：2020-03-16 09:03:50