遥望夏季的菠萝派

作者： RiceWheat

希望夏天快点到来，驱散阴霾，疫情消失，一款菠萝🍍派遥望夏季。

用料

• 菠萝 半个
• 鸡蛋 2个
• 红糖 1勺
• 淀粉 2勺
• 牛奶 25ml
• 面粉 150g
• 植物油 少量

遥望夏季的菠萝派的做法步骤

步骤 1

菠萝🍍切丁，中火翻炒，菠萝汁剩一半的时候，加入水淀粉液（两勺淀粉，1/3碗水，搅拌），继续翻炒至水淀粉透明，盛出，冷却，备用。

步骤 2

面粉加一个蛋黄，牛奶，揉匀。盖上保鲜膜，等待1小时。擀成圆饼状，铺入烤盘里。烤盘事先刷一层植物油。用叉子在面饼上戳一些小洞。并在面饼上盖一张烘培纸，加上一些红豆，压住面饼。烤箱180度下火，20分钟，取出，放凉。备用。见下图烤好的饼胚。

步骤 3

饼胚忘了戳小洞，烤好后戳的洞，效果不受影响。

步骤 4

用多余的面粉，擀成方形，切成宽约1厘米长条，编成网格状。

步骤 5

将菠萝酱放到饼胚里，铺平。

步骤 6

将网格盖到菠萝酱上，刷一层蛋液。烤箱180度下火20分钟后，转上下火一起，继续烤10分钟，上色。

步骤 7

菠萝🍍派出炉。香气四溢......

菜谱创建时间：2020-03-16 08:33:17