粉蒸排骨

作者： Echo瓶紫

排骨有很多种做法，可以烧，炖，卤，蒸，家里有老人和小孩最好选用蒸的方法，蒸的排骨软糯鲜香，就连骨头都可以嚼碎，也是补钙的一种食疗小方。蒸排骨还可以和时令蔬菜搭配着，使其营养更为丰富。春天最好选用豌豆，红绿相间颜色也不错，看起来更有食欲。平时就可以用南瓜🎃，土豆🥔，红薯……夏天用荷叶包裹排骨蒸，哪就是荷叶蒸排骨，还能吃到一股荷叶的清香味。

用料

• 排骨 700克
• 大米 150克
• 五香粉 适量
• 花椒 十几粒
• 辣椒面 适量
• 豆腐乳水 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 豌豆 100克

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

先把大米放入锅中炒，在炒的过程中加入花椒粒。

步骤 2

炒至米变白就可以乘出等待晾凉。

步骤 3

晾凉以后倒入料理机中，倒适量的五香粉。

步骤 4

辣椒面，根据自己口味加量。

步骤 5

到入盐。

步骤 6

快速打成粉状。

步骤 7

打成粉末状以后，所有的调料已经混合均匀。

步骤 8

排骨事先要用清水洗去多余的血水，多洗几次，这样能去除骨头里的脏东西，把事先淘洗干净的豌豆也一块儿倒入排骨中。

步骤 9

调配好的米粉全部倒入。

步骤 10

先加适量豆腐乳水。

步骤 11

倒入适量生抽。

步骤 12

加一些盐，翻拌均匀。码味最少要30分钟，使其蒸出来更入味。

步骤 13

准备好，放入高压锅，压45分钟就可以，我是压了60分钟，时间长会把骨头压软，我妈妈牙口不好，吃点软的更合适。

步骤 14

蒸好出锅，可以在上面撒一些葱花，会更香的，一看就是很软很软的哪种，可能只有我家会做这么软的吧!☺️☺️☺️

菜谱创建时间：2020-03-16 07:00:58