美味千层蛋糕

作者： 奔跑在冬天

YouTube上一位日本美食博主的方子，简单美味，可根据口味减少糖量。

用料

• 鸡蛋 个3
• 细砂糖 克50
• 黄油 克55
• 低筋面粉 克110
• 牛奶 375ml
• Heavy cream 200ml
• Cream cheese 50克
• 香草油 2滴

美味千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油55g融化煮开 3个鸡蛋和糖50g搅拌 将融化的黄油倒入鸡蛋液中 筛入低筋粉110g，搅拌均匀 倒入牛奶375ml 搅拌均匀 将面糊放入冰箱冷藏1小时以上 用不粘锅烙饼，一定要小火

步骤 2

用不粘锅烙饼，一定要小火，这个量大概能烙16张饼。

步骤 3

打奶油：200ml heavy cream+30g糖，一点香草油，用手持打蛋器打发成奶油，打发的时候需要低温，用一个大点的盆放入冰块和凉水，将打发奶油的容器放入冰水中。 最后加50g cream cheese继续打发均匀。拿一张饼皮均匀地涂抹奶油，可以均匀地铺上口感比较软的水果，例如草莓，芒果，水蜜桃，香蕉等。这样一层一层的将饼皮码上，最上层和侧面也都涂抹奶油，上层可根据自己喜好做装饰。

步骤 4

这个是水蜜桃版。

菜谱创建时间：2020-03-16 04:26:47