笋宴

作者： 下厨房用户_s0mea

从小喜欢的闽北菜，到了吃笋的季节，忍不住自己琢磨着做来吃，味道没有那么地道，但是起码能解馋啦

用料

• 去皮笋 200克
• 香菇 几朵
• 香干 两块
• 五花肉 100克
• 绿豆粉丝 一扎
• 生姜 两片
• 酱油 少许
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 地瓜粉或者淀粉 三勺
• 胡椒粉 少许

笋宴的做法步骤

步骤 1

竹笋放入沸水煮沸

步骤 2

泡发的香菇，竹笋，五花肉，香干切丝(泡香菇的水留着待用)肉丝加酱油白糖少许腌制待用

步骤 3

绿豆粉丝用开水泡软捞起备用

步骤 4

将五花肉丝下锅煸炒出油，再下香菇，竹笋，香干煸炒，倒入约1L开水(冷水也可以)大火煮开后关小火煮15分钟，放入粉丝，再煮五分钟左右(我用的好的龙口粉丝，比较耐煮)

步骤 5

约三汤匙淀粉放入小半碗香菇水里(香菇水底沙要注意去除)用勺子摁散拌匀，倒入煮沸的锅里搅拌，关火

步骤 6

撒上胡椒粉，香菜，开吃

笋宴的小贴士

希望有会煮正宗笋宴的大师指点一二

菜谱创建时间：2020-03-16 01:08:07