快手健康低脂鱼面

作者： 下厨房用户_s0mea

操作简单的鱼面，好吃，健康，营养

用料

• 少刺鱼类 半只
• 鸡蛋清 一个
• 花椒 十几颗
• 生姜 一片
• 开水 半碗
• 淀粉 两汤匙
• 盐 半茶勺

快手健康低脂鱼面的做法步骤

步骤 1

选取半只少刺鱼类，用不锈钢勺子刮下鱼肉，不要鱼皮，剔除鱼刺

步骤 2

开水冲泡姜片，花椒，放凉待用

步骤 3

将鱼肉，蛋清放入食物料理机打成泥，边打边加少量的花椒生姜水，成稀泥状，再加入淀粉，打匀

步骤 4

加入食盐用筷子顺时针搅拌鱼泥，直到上劲（感觉有点粘滑）

步骤 5

烧一锅沸水，把鱼泥倒入裱花器，挤入沸水里，等鱼面浮出水面捞起，泡入你喜欢的任何汤料里就大功告成啦

快手健康低脂鱼面的小贴士

1、鱼最好选用鲈鱼，石斑鱼，龙趸这类少刺，口感有点韧劲的 2、必须要料理机，打的时候花椒水不一定要加完 3、裱花器最好选择口径3.5毫米左右的 4、处理鱼肉时候，筋膜要挑干净，不然容易堵住裱花口 5、为了节省时间，处理鱼肉之前可以先烧水，鱼泥做好了，就可以直接下锅了 6、本人在对付一岁多的熊孩子，没时间照相，有疑问欢迎咨询

菜谱创建时间：2016-05-20 22:56:38