豌豆榨菜炒鸡蛋

作者： 八字

在家呆了一个多月，已经失去了做饭的欲望，每天不知道该做什么，尤其不想做麻烦的菜。偶然看见文怡做了这么一道菜，第二天就来试试，果然简单，而且味道不错。因为做的太快，过程没有拍图。

用料

• 豌豆 600克左右
• 土鸡蛋 2个
• 鱼泉榨菜 70g（一包）
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 生姜 2片

豌豆榨菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

剥豌豆：豌豆是买来自己剥的，大概一斤多，剥完有一小盘，洗净备用。

步骤 2

锅烧热，放油烧热，打入蛋液，鸡蛋摊好后盛出来备用。

步骤 3

再放适量的油，下姜片爆香，放入豌豆翻炒一两分钟，放榨菜继续翻炒一两分钟，尝一个豌豆熟了，把炒好的鸡蛋放进去，加小半勺盐，翻炒几下就可以出锅了。

豌豆榨菜炒鸡蛋的小贴士

1.因为榨菜本身有咸味，不用再放太多盐了。 2.豌豆比较好熟，不用炒太久。

菜谱创建时间：2020-03-16 00:00:40