烧麦

作者： 松-_-

用料

• 糯米 200克
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 一根
• 小洋葱 4个
• 玉米粒 两勺
• 豌豆 两勺
• 木耳 20朵
• 小鸡胸肉 3块
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 半勺
• 炝锅葱姜 适量
• 盐 2小勺
• 饺子皮 30张

烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，放电饭煲蒸熟，干湿度跟米饭差不多

步骤 2

热锅，放油，葱姜炝锅，倒入鸡胸肉，放少许盐，料酒，煸炒断生，倒入胡萝卜，香菇，青豆，继续翻炒，再放入木耳，最后放入玉米粒，放盐，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，调味，放入清水，炖5分钟左右，留少许汤汁

步骤 3

将蒸熟的糯米饭倒入锅内，炒拌均匀，此部需要些耐心，因为糯米比较黏，尽量炒的均匀些，味道比较好

步骤 4

取出饺子皮，如图擀制边缘

步骤 5

擀成这种有褶皱的，为了烧麦边好看，吃起来也劲道

步骤 6

收口处抹少许凉水，因为饺子皮沾水后粘度才上来，如图慢慢攥紧，虎口处用劲，把馅料挤上来

步骤 7

底部放吸油纸，或者屉布，或者胡萝卜片，入蒸锅，因为馅料都是熟的，所以不需蒸制太久。开锅5分钟即可

步骤 8

香甜软糯并劲道的烧麦就做好了。

步骤 9

一次吃不了可以直接冻冰箱冷冻保存，吃的时候直接拿出来蒸熟即可。

菜谱创建时间：2020-03-15 23:24:22