从前有一只Dutch baby, 后来它方了……｜吐司模具版低糖低脂酸奶莓果荷兰松饼（无泡打粉无小苏打版）

作者： C_c-

想买个长柄小烤碗做Dutch baby, 奈何半夜下单没看清尺寸，收到货才发现自己买的是一只巨大的铸铁锅。🤦🏻‍♀️不想辜负为做Dutch baby而准备的食材和心情，于是临时用吐司模具代替了烤碗。意外收获就是顿悟到：原来方脸的baby也是baby，同样好吃耶！（手动撒花🎉）

用料

• 黄油 3克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 195克
• 混合莓果（或其他水果） 30-50克
• 面粉 60克
• 蜂蜜（可省略） 5克
• 酸奶（可选用无糖酸奶） 100-150克

从前有一只Dutch baby, 后来它方了……｜吐司模具版低糖低脂酸奶莓果荷兰松饼（无泡打粉无小苏打版）的做法步骤

步骤 1

面粉过筛，加入搅拌碗中。

步骤 2

黄油切薄片，放入烤盘或模具中。

步骤 3

将烤箱温度设定为220摄氏度，预热10分钟；其间将烤盘或模具放入烤箱2分钟左右，待黄油融化即可取出。

步骤 4

将蛋液、蜂蜜（可省略）、牛奶加入过筛后的面粉，一同搅拌均匀。

步骤 5

将食材混合物倒入烤盘或模具中，莓果（或其他水果）可加入烤盘一起烤制，亦可留作装饰用。我个人比较不喜欢烤制过的莓果，虽然爆浆蓝莓有点好吃，但是真的很丑（敲黑板）。

步骤 6

将烤碗或模具放入烤箱，温度保持在220摄氏度左右，烤制20-25分钟。隔着烤箱的玻璃门可以看到，这位baby在茁壮成长啊啊啊——这个时候请抓紧时间拍照，因为这厮出炉后是会很快塌方的（出炉后塌方是正常现象哦，参见soufflé, 我物理学得真的很差，所以就不在此解释为什么会塌方了。）

步骤 7

出炉后淋上酸奶，控糖期可以选用无糖或低糖酸奶；再以莓果或其他水果装饰即可。（我用的是母亲大人种的树莓和桑葚，以及超市买到的有机蓝莓。）（是的我有一个种水果超厉害的妈。）

步骤 8

搭配一杯饮品，就是完美的早餐或下午茶啦。

步骤 9

彩蛋时间到🙋：这这这就是我想买烤盘却不小心买到的锅，它它它比我8斤的猫都大！请小伙伴们购物时一定看清楚尺寸呐！（再次敲黑板）

菜谱创建时间：2020-03-15 23:06:07