入乡随俗版芋儿鸡，荤素搭配，但这个真的有点辣呀

作者： 弓长张想去丽江

我是按照两个人的量做的，大家要做的话，根据自己的实际情况进行变动哈😊😊😊

用料

• 芋头 3个
• 鸡腿 2只
• 料酒 2勺
• 姜 适量
• 冰糖 3粒
• 蒜 2瓣
• 葱 1段
• 花椒 10多粒
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 干辣椒 2个
• 小米辣 2个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 3勺
• 白糖 2勺
• 二荆条 1根

入乡随俗版芋儿鸡，荤素搭配，但这个真的有点辣呀的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁成小块，加入几片姜和2勺料酒，煮出血沫 买鸡腿的时候可以让超市的阿姨帮忙剁一下，不然，在家剁，菜刀扛不住啊😂😂😂

步骤 2

将煮好的鸡腿用清水清洗一下，捞出沥干水分

步骤 3

把芋头削皮洗干净

步骤 4

把芋头切成小块，泡在水里，表面黏黏的，跟山药一样

步骤 5

葱、姜、蒜切片，干辣椒和小米辣切小段，2个八角，1片香叶，10多粒花椒，再切一根二荆条

步骤 6

锅中倒入适量的油

步骤 7

放入3、4粒冰糖，小火融化

步骤 8

将鸡腿倒入锅中，翻炒均匀，炒到焦黄，盛出

步骤 9

将锅中倒入适量油，烧热，把之前备好的调料倒入锅中，翻炒出香味

步骤 10

把鸡腿和芋头倒入锅中翻炒

步骤 11

加入1勺郫县豆瓣，3勺生抽，2勺白糖，翻炒吧

步骤 12

加入热水，盖过所有的食材，中火开始炖，期间要记得看一下剩余的汤汁，以免糊锅

步骤 13

最后快出锅的时候，把切好的二荆条倒入锅中翻炒一下，就可以出锅了，配上米饭，开始吃吧！超级下饭！😄😄😄

菜谱创建时间：2020-03-15 22:17:29