没有电动打蛋器也可以做的电饭锅蛋糕

作者： 弓长张想去丽江

哈哈，第一次尝试，竟然成功了，开心！ 这次是突发奇想想尝试一下，所以家里没有电动的打蛋器，奉劝大家，如果想要做的话，最好买一个电动的，不然蛋清的打发，会让你疯狂到怀疑人生！

用料

• 鸡蛋 4个
• 纯牛奶 120ml
• 面粉 120克
• 白糖 60克
• 白醋 4滴
• 无油无水的盆 2个
• 玉米油 适量
• 湿帕子 1块

没有电动打蛋器也可以做的电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备两个无油无水的盆，将蛋黄和蛋清进行分离

步骤 2

先将蛋黄打散

步骤 3

加入120ml左右的牛奶，搅拌均匀

步骤 4

分两次将面粉筛入到蛋黄中，翻拌均匀，千万不要画圈搅拌

步骤 5

翻拌到这种程度就可以了，先把蛋黄放到一边

步骤 6

蛋清中加入几滴白醋

步骤 7

60克的白糖大概分成三次加入，第一次加入之后，搅拌到如图所示的状态

步骤 8

第二次加入白糖，打发到如图发白的状态

步骤 9

第三次加入白糖，打发到可以勾起小角，蛋清就打发完成了

步骤 10

取打发好的三分之一左右的蛋白，加入到已搅拌好的蛋黄中，翻拌均匀

步骤 11

将上一步翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀

步骤 12

电饭锅进行预热（开启保温状态即可），将电饭锅的底部倒入适量的玉米油，抹匀，以免蛋糕糊锅

步骤 13

将翻拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中

步骤 14

可以在桌面上震几下，将里面的气泡震出来

步骤 15

选择电饭锅的蛋糕功能，点击开始，用一块湿帕子盖在出气口的地方，然后耐心等待吧

步骤 16

刚打开盖的时候，我以为失败了呢

步骤 17

倒扣在干爽的盘子上面

步骤 18

哈哈，看着不错吧！

菜谱创建时间：2020-02-23 18:32:17