媲美外面的烤茄子

作者： TR红

做过炭烤的、烤箱版的。今天这款茄子的做法不仅简单而且和外面的烤茄子一样好吃。家里没有烤箱的朋友一定要试试这个做法。

用料

• 茄子 随意
• 蒜头 适量
• 肉末 适量
• 葱 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

媲美外面的烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子我一般会挑选那种细小的茄子吃起来比较嫩。然后去头洗净，锅中放入适量水把茄子煮熟、煮烂。

步骤 2

在煮茄子的过程中可以准备其他配料。蒜、葱、肉、切碎备用。

步骤 3

孜然粉、辣椒粉适量。

步骤 4

煮烂的茄子用勺背捣烂备用。

步骤 5

锅中放油，下肉末爆香。

步骤 6

下入茄子和蒜蓉翻炒片刻，加入少许盐调味。在翻炒的过程中再多倒点油翻炒几分钟。油多才够香够味。

步骤 7

快出锅时放入孜然粉翻炒几下。接着放入辣椒粉、味精调味。喜欢吃辣的也可以多放点辣椒粉。

步骤 8

最后撒上葱花翻炒两下。

步骤 9

出锅。真的不要太好吃了。😋

菜谱创建时间：2020-03-15 22:17:09